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大邱寿城池「Bareumi名品韩牛」,五星饭店直营、每日严选

2020-06-30 07:25 272浏览
常常有人问我:「你最喜欢的韩国美食是什幺?」唉,说真的,这是个让人很左右为难的问题,我是个爱美食的人,有时候排旅游行程,都不是在排景点,而是以吃美食为主,中间才顺便去哪里看看(笑)。但如果真要我选的话,海洋美食我会选「螃蟹」,至于陆上美食,就是今天要介绍的烤韩牛啰!

大邱寿城池「Bareumi名品韩牛」,五星饭店直营、每日严选

有些人对韩牛有些误解,觉得「韩国的牛」都可以称为「韩牛」,非也非也啊!

所谓的「韩牛」,必须经过一定的饲养流程与等级评鉴,得到认证后才能称为韩牛。韩牛的评鉴等级,分为A++、A+、A、2等、3等,因为量少价高,是韩国人心目中的高级礼品,被拿来赠送对自己来说很重要的人物,或是表达感谢的意思。如果想要品嚐烤韩牛的美味,到一般餐厅肯定得花费不少,如果是在首尔要吃韩牛,我一定会去马场洞畜产市场,市场里的店家通常都没什幺太多装潢,餐费都扎实反应在餐点上,是吃韩牛烤肉相对来说很实惠的地方。大邱来来回回也好多趟了,一直没找到合意的韩牛餐厅,之前到寿城池散步的时候,刚好看到展望台这栋新开的韩牛餐厅,所以立马打电话揪韩国朋友来吃美味。

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▲「Bareumi名品韩牛」在这栋二楼

 

Bareumi名品韩牛(바르미명품한우)

网址:www.hotel-interburgo-daegu.com

地址:대구시수성구무학로 78번지(두산동) 2층

电话:(053)764-7640

营业时间:平日11:30~15:30、17:30~21:30,假日下午不休息,最后点餐20:30

价位:韩牛时价,每人另加基本费4,000韩币,两人以上前往用餐,平均每人消费约45,000韩币起

前往日期:2018年12月02日

 

地图:Google地图请点

检视较大的地图

 

如何前往:

大邱地铁338寿城池站1号出口左边过小马路,到对面左转直走约4分钟的路口,右斜对面就是寿城池,过马路后右转沿着大路直走约8分钟可到,在建筑物的2楼

 

 

「Bareumi名品韩牛」是由大邱的五星级饭店「Inter-Burgo」直营的韩牛烤肉餐厅,为了保持品质,每天限定提供两头韩牛的优质部位肉品。餐厅位在寿城池展望台建筑的2楼,先在柜檯旁的冷藏柜,任选购买喜欢的等级部位,然后再拿到烧烤区用餐。

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如果是会韩文的人,可以跟师傅问问当天肉品概况,但不会韩文也没关係,可以自己看要哪盘肉,等级和价格都有用标籤纸贴在肉盘上。虽然『A++』是韩牛的最高等级,但是『A++』的韩牛肉相对来说包含较多的油脂,不太习惯的人可能吃起来觉得过于油腻,或是稍后、隔天肠胃消化会太过于顺畅,因此建议直接依照现场看到的肉品油花来选择。另外,柜檯旁边还有一个冷藏柜是放菇类拼盘,也可以搭配烤来吃。肉盘和菇类都可以再出来加买,因此建议先购买基本的量就好,吃不够再出来补买就好。

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▼冷藏柜上的牌子,会有当天的肉品价格,以每100公克为单位

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将韩牛肉和菇类结帐后,就可以拿到旁边的烤肉用餐区,这边会依照实际用餐人数,每人收4000韩币基本费,包含炭火、小菜、饮料,用餐完后再拿单子出去刚刚的柜檯结帐即可。

▼真不愧是饭店直营的餐厅,用餐空间和环境都让人感觉相当宽敞舒适

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我和朋友两人买的韩牛肉和菇类,没有选择A++,而是一盘A+,另一盘综合部位。

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好品质的韩牛肉,那个色泽与油花,光是看起来就很诱人可口,让我和朋友的心情都好high啊!真是对不起旁边的菇类盘,我还真的没有太在意它们 @@

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▼A+等级的韩牛里脊肉、排骨肉

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▼韩牛综合部位拼盘

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这天晚餐时段刚开始我们就进来了,趁着人还不多的时候,自然是选个靠窗的位子,一边吃烤韩牛,一边欣赏寿城池的景色。一开始入座,服务人员会摆好小菜,如果吃完要添加,就自己去小菜吧檯拿即可,另外一区吧台,还有韩式甜米露、水正果,以及咖啡和冰淇淋可自助取用。

 

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▼小菜吧台

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▼饮料冰品吧台

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每张桌子都有安装桌上抽烟机,这种样式的效果比较好,让餐厅空间里不会有浓厚的油烟味,整体空气更清新。如果有要加其他餐点(菜单请见文末),可以按桌子旁边的呼叫铃,叫服务人员来。

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▼使用黄铜色的餐具,整体质感又更加提升

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牛肉是可以生食的肉类,韩牛更是请千万记得,不要烤到全熟焦掉,不然就真的是太浪费韩牛的美味,所以建议少量分多次来烤,慢慢吃、细细品味。

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▼勤劳多替烤肉翻面,千万记得别烤焦啊

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▼超级邪恶的烤韩牛滋滋滋

 

 

▼别烤到全熟,五分以上、带点红的烤韩牛最好吃

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除了A+的里脊肉和排骨肉,另外我们买的综合拼盘,现场有跟师傅问过是什幺部位的肉,但抱歉名称我忘记了@@ 到现在只记得口感嫩、肉质鲜甜,好吃到晚上做梦都会笑!

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韩国烤肉的特色之一,可以单吃烤肉,也可以用各种生菜,包着烤肉、小菜、酱料等一起吃,更是有不同的口感。

 

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除了烤韩牛,平日的中午时段还能单点其他料理,或是吃完烤肉后,韩国人习惯来碗冷麵或大酱汤+石锅饭,也可以用以下的菜单翻译来加点喔!

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